Nouvelle carte du déjeuner

Une nouvelle carte du midi signée Lori Moreau

Le Roof Cannes dévoile sa nouvelle carte du midi, pensée par la cheffe Lori Moreau. Fidèle à son approche créative et raffinée, elle propose une cuisine légère, colorée et inspirée des saisons, parfaite pour une parenthèse gourmande face à la Méditerranée.

Parmi les nouveautés, on retrouve la salade de lentilles vertes du Puy aux fruits secs, courge butternut rôtie et feta, un plat aussi nourrissant que délicat, où la fraîcheur se marie à la douceur des saveurs automnales. Autre création emblématique : le carpaccio de bœuf « Héritage », relevé d’une vinaigrette au wasabi et sésame, accompagné de radis daïkon pour une touche croquante et subtilement piquante.

Et pour clore ce moment gourmand sur une note sucrée, impossible de résister à l’incontournable soufflé au rhum de Martinique, servi avec un sorbet au fruit de la passion. Un dessert d’exception qui allie intensité et fraîcheur, et qui reflète parfaitement l’esprit de la cheffe : généreux, raffiné et empreint d’exotisme.

Avec cette nouvelle carte, la cheffe invite à un voyage gourmand où authenticité et modernité se rencontrent, offrant aux convives une expérience à la fois élégante et décontractée, dans l’esprit unique du Roof.